Steak de Pirarucu com Banana Pacovã e Refogadinho de Caruru (bredo) com Ovos são as receitas vencedoras do Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar no Amazonas. Também concorreram as receitas Peixe Mapará à Moda Amazonense, Almôndegas Assadas de Pirarucu ao Molho Cremoso de Abóbora Regional com Couve, e Tambaquizinho da Floresta (bolinho de Macaxeira com Desfiado de Peixe Tambaqui).
A iniciativa integra o projeto Alimentação Escolar Nota 10 e tem como objetivo valorizar o trabalho das merendeiras e dos merendeiros das escolas públicas brasileiras, além de incentivar a promoção de uma alimentação saudável, adequada e sustentável no ambiente escolar. O concurso é promovido pelo FNDE (Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação).
Foram selecionadas 55 receitas vencedoras, sendo duas de cada unidade da Federação e uma representante da rede federal de ensino. As preparações foram escolhidas por meio de votação popular realizada entre os dias 15 e 30 de maio, etapa que reuniu 136 receitas finalistas desenvolvidas por profissionais da alimentação escolar de todas as regiões do país.
As receitas participantes envolveram o uso de alimentos regionais, ingredientes da agricultura familiar e preparações alinhadas às diretrizes do PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar).
As 55 merendeiras e merendeiros vencedores receberão premiação individual de R$ 5 mil. As escolas representadas pelas receitas vencedoras também serão contempladas com R$ 8 mil cada, destinados à aquisição de equipamentos ou à melhoria da infraestrutura das cozinhas escolares.
As preparações selecionadas serão reunidas em um e-book com experiências e boas práticas da alimentação escolar em todo o país.
A cerimônia de premiação será realizada durante o Prêmio PNAE 2026, marcado para o dia 23 de junho no Centro Internacional de Convenções do Brasil, em Brasília.
O Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar é promovido pelo FNDE, em parceria com Itaipu Binacional, Instituto Federal do Sul de Minas Gerais e Fadema (Fundação de Apoio ao Desenvolvimento da Extensão, Pesquisa, Ensino Profissionalizante e Tecnológico).
Fonte: Amazonas Atual/Foto: Milton Almeida/AM ATUAL
