Se você ama o Baião de Dois, vai ficar completamente apaixonado pela receita autoral que Nara Amaral, ex-participante do Top Chef Brasil, compartilhou com o site oficial. A chef baiana assinou um prato para o menu premium de uma companhia aérea, o Baião “Di Quatro” ao Mare, e dividiu a receita com o público do reality show culinário!
Agora, você poderá fazer o prato na sua casa e sentir toda a explosão de sabores!
Não se esqueça de marcar a #EuTopChef para mostrar o resultado nas redes sociais. O seu prato pode aparecer na TV, no site oficial ou nas redes sociais do programa!
Baião “Di Quatro” ao Mare
Nara Amaral
Ingredientes
50g de arroz cozido
50g de feijão fradinho cozido
1 unidade de banana-da-terra em cubos
40g de filé de camarão, limpo e sem casca
40g de mexilhões
40g de lula em anéis
40g de polvo (Tentáculos)
70g de queijo coalho em cubos
1/2 cebola em brunoise
2 dentes de alho em brunoise
1 tomate em brunoise
1/2 pimentão em brunoise
Coentro picado a gosto
Pimenta doce picada a gosto
Pimenta e cominho moído a gosto
Sal a gosto
Azeite o quanto baste
Modo de preparo
1. Após cozinhar o arroz e feijão fradinho, reserve-os.
2. Frite as bananas em cubos com um pouco de azeite, e reserve também.
3. Em uma panela sauté, leve o alho ao azeite, e quando dourar, adicione a lula em anéis, mexilhões e camarões. Nessa etapa coloque sal a gosto.
4. Adicione o polvo, salteando para que possam grelhar.
5. Junte as cebolas, os tomates e os pimentões. Deixe que dourem.
6. Acrescente o arroz e feijão já cozidos. Deixe em fogo baixo de dois a três minutos, para que os sabores sejam apurados.
7. Coloque o queijo coalho e as bananas em cubos.
8. Tempere com a pimenta doce picada, e a pimenta e o cominho moído.
9. Acerte o sal.
10. Finalize com coentro picado.
Que tal preparar essa delícia e marcar a #EuTopChef nas redes sociais?
O Top Chef Brasil 4 vai ao ar todas as quartas e quintas, às 22h45, na tela da Record TV. Fique por dentro das novidades do programa no site oficial e acompanhe os episódios completos no PlayPlus.
*R7/FOTO: REPRODUÇÃO/INSTAGRAM
