O sabor salgado do bacalhau foi transferido para o bolso dos brasileiros que escolheram provar da iguaria na Páscoa deste ano. Com a inflação, o preço médio do quilo do pescado supera os R$ 100 nos mercados do Brasil.
De acordo com levantamento da Horus, empresa de inteligência de mercado, o valor cobrado no quilo do peixe favorito das famílias para a data estava 11,4% mais alto na semana passada, na comparação com o preço cobrado na semana que antecedeu ao feriado no ano passado.
O aumento representa o dobro da inflação de 5,6% registrada pelo IPCA (Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo) no acumulado dos 12 meses finalizados em fevereiro, segundo o IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística).
A variação anual corresponde a um salto de R$ 92,36 para R$ 102,87 no valor anunciado para o quilo do bacalhau. A maior alta, no entanto, foi encontrada pelas famílias que anteciparam a compra do produto.
Faltando quatro semanas para a Páscoa, o quilo do bacalhau custava, em média, R$ 104,34, valor 25,7% superior aos R$ 83,04 cobrados no mesmo intervalo de 2022. Já quem procurou pelo pescado três semanas antes do tradicional almoço de Páscoa viu o valor final do quilo subir 14%, de R$ 87,38 para R$ 99,65.
Outros pescados
EDU GARCIA/R7 – 21.12.2022
A Horus também investigou na semana passada o preço médio de outros peixes de valor menos salgado. Entre as variações, somente o quilo do cação (de R$ 37,28 para R$ 37,02) e o da panga (de R$ 47,45 para R$ 46,10) ficaram mais baixos em relação a 2022.
Por outro lado, os preços cobrados pelo quilo da tilápia (de 49,26% para R$ 60,02), da sardinha (de R$ 18,79 para R$ 22,66) e do salmão (de R$ 152,78 para R$ 182,24) foram os que mais subiram no último ano.
O estudo pesquisou ainda o valor de frutos do mar. Enquanto o quilo do camarão está 5,2% mais alto, ao subir de R$ 114,51 para R$ 120,44, o preço médio de moluscos e outros crustáceos disparou 15,3%, de R$ 78,30 para R$ 90,26.
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