Ao longo das últimas décadas, difundiu-se uma crença generalizada de que o consumo de vinho poderia ser benéfico para o coração, principalmente por levar em conta a baixa incidência de doença coronariana em habitantes de áreas onde se tem por hábito incluir a bebida no dia a dia.
As investigações que se seguiram apontaram para um componente: o resveratrol — composto químico (polifenol) encontrado em plantas, incluindo uvas, conhecido por suas propriedades antioxidantes e seus potenciais benefícios à saúdde. Ele está presente em mais abundância no vinho tinto, e menos no vinho branco.
No entanto, ensaios clínicos recentes desafiaram a noção de que o resveratrol é uma “solução mágica” e mostraram que esse polifenol não exerce uma influência substancial no estado de saúde e no risco de mortalidade, escreveram pesquisadores em um artigo na revista Advances in Nutrition, em 2016.
Os autores discutiram a baixa biodisponibilidade — medida de quão bem uma substância é absorvida e fica disponível para uso pelo corpo — do resveratrol no vinho e os recentes esforços farmacológicos para melhorá-la.
Eles ressaltam que o resveratrol pode ser isolado e purificado de fontes biológicas ou sintetizado, mas que sua biodisponibilidade é pequena devido a fatores como baixa solubilidade e metabolismo rápido.
O artigo ainda abordou esforços farmacológicos recentes para melhorar a absorção do resveratrol e influenciar a transição entre os sistemas corporais em humanos.
Segundo o estudo, o vinho tinto contém cerca de 1,9 mg de resveratrol por litro. Há, porém, suplementos disponíveis com quantidades muito superiores.
“O resveratrol tem sido usado com mais frequência por adultos em doses de 250 mg a 1.000 mg por via oral diariamente por até três meses”, descreve o site MedlinePlus, da Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA.
*R7/FOTO:FREEPIK
